Der Einfluss von Rohstoffen auf die Stärkeextraktionsrate bei der Süßkartoffelstärkeverarbeitung

Bei der Verarbeitung von Süßkartoffelstärke haben die Rohstoffe einen großen Einfluss auf die Stärkeextraktionsrate.
Zu den wichtigsten Faktoren zählen Sorte, Stapeldauer und Rohstoffqualität.

(I) Sorte: Der Stärkegehalt von Kartoffelknollen stärkereicher Spezialsorten beträgt im Allgemeinen 22–26 %, während der Stärkegehalt essbarer und stärkehaltiger Sorten 18–22 % und der Stärkegehalt essbarer und futterfähiger Sorten nur 10–20 % beträgt.
Daher ist es notwendig, Sorten mit hohem Stärkegehalt zu wählen. Es empfiehlt sich, eine Produktionsbasis für Süßkartoffelrohstoffe zu errichten. Das Unternehmen schließt mit der Basis einen Vertrag über die Einführung einheitlicher Sorten und eines einheitlichen standardisierten Anbaus ab und kauft die Produkte.
(II) Stapelzeit: Der Stärkegehalt von Kartoffelknollen ist am höchsten, wenn sie frisch geerntet sind. Je länger die Stapelzeit, desto höher ist der Anteil der in Zucker umgewandelten Stärke und desto geringer ist die Mehlausbeute.
Wenn Sie während der Süßkartoffelerntezeit mehr frische Kartoffeln für eine spätere Verarbeitung lagern möchten, sollten Sie drei Punkte beachten: Erstens, wählen Sie Süßkartoffelsorten mit Anti-Verzuckerung; zweitens, kontrollieren Sie den Einkauf der Rohstoffe, um die Qualität sicherzustellen; drittens, stellen Sie sicher, dass das Lager eine geeignete Temperatur hat, um die Fäulnisrate während der Lagerung zu minimieren.
(III) Qualität des Rohmaterials: Wenn bei den frischen Kartoffelrohstoffen der Anteil der von Schädlingen, Wasserschäden und Frostschäden befallenen Kartoffelknollen zu groß ist, sich zu viel Erde auf den Kartoffelknollen befindet, zu viele erkrankte Kartoffelknollen oder von Insekten befallene Kartoffelknollen vorhanden sind und sich im trockenen Kartoffelmaterial eine Mischung aus Erde und Steinen befindet und der Feuchtigkeitsgehalt zu hoch ist, verringert sich die Mehlausbeute.
Daher sollte bei der Produktion von Süßkartoffelrohstoffen auf die Sicherung und Verbesserung der Produktqualität geachtet werden und bei der Beschaffung eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt werden.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. widmet sich seit Jahrzehnten der Forschung und Entwicklung, Herstellung und dem Vertrieb von Geräten zur Tiefenverarbeitung von Stärke. Zu den Hauptprodukten zählen Geräte zur Herstellung von Süßkartoffelstärke, Maniokstärke, Kartoffelstärke, Maisstärke und Weizenstärke.